Мы часто можем читать в Танахе о той природе которая была на территории современного Израиля, о животных которые водились здесь, но к сожалению совсем не многое дошло до наших дней. Знакомство с Хай Бар возможно стоит начать с его названия, тогда многое дальше станет понятным. Хай Бар в дословном переводе означает: Бар - дикий\дикая, Хай - живой, то есть дикие животные. Хай Бар, это заповедник на территории которого находятся животные давно исчезнувшие из природы Израиля, или животные находящиеся на грани исчезновения. В создании Хай Бара участвовали Ури Цон и Авраам Йофе, который стал в последствии главой организации управления природы и парков Израиля в 1964 году. Четырьмя годами позже, были созданы два Хай Бара, один на юге возле кибуца Ютвата - Хай Бар Ютвата, где разводят животных которые жили в районе Негева и Эйлатских гор, а второй Хай Бар на горе Кармель, где выращивают животных которые водились в средиземноморских лесах на севере Израиля.